juin 2018

juin 2018

par | 22 Juin 2018 | Newsletter

Enfin un magasin participatif en Valais !
Pour vous inscrire, allez sur la page La Cagette
Suite à votre inscription, nos équipes vous enverront des informations plus précises concernant votre participation.
Ouverture du 1er magasin participatif en Valais le 16 juillet 2018 !

La Cagette 1971, à Champlan, change de propriétaire et de fonctionnement !
Notre association joint ses forces à celles d’un groupe citoyen ayentôt pour pérenniser le magasin en mode coopératif et participatif.

L’association Co-e-sion va devenir une coopérative. Pour devenir coopérateur vous devez acheter une ou plusieurs parts sociales de 50 CHF (les membres ayant acquitté une cotisation en 2018 bénéficient d’un rabais de 15 CHF sur la 1ère part sociale). Devenir coopérateur vous permet d’avoir accès à tous les projets ou activités organisés par la coopérative Co-e-sion.

Si le projet du magasin participatif La Cagette 1971 vous intéresse vous pourrez ensuite vous inscrire comme membre actif en participant au travail et à la gestion du magasin 2 heures par mois ou membre cotisant en vous acquittant d’un forfait annuel de 300 CHF.

Ce modèle alternatif vous permettra de bénéficier des avantages suivants :
– Accès à des produits de qualité à des prix avantageux.
– La possibilité, si vous êtes participant, de prendre part aux décisions et à la gestion.
– Liens directs avec les producteurs et transparence totale sur les produits.
– L’opportunité de rencontrer de nouvelles personnes et de partager une réflexion sur notre alimentation.

La Cagette 1971 est situé à Champlan, route de Sion 13, sur la commune de Grimisuat.
Il y a un parking devant le magasin, ainsi qu’un arrêt de bus.

Après Le Nid à Genève, La Brouette à Lausanne, Système-B à Neuchatel, c’est au tour du Valais de se lancer dans l’aventure participative.

Avec l’ouverture de ce magasin, Co-e-sion poursuit son développement autour de l’alimentation. Ateliers, ventes en ligne et projets continuent !

Collection céréales anciennes : la récolte approche ! Avec les journées chaudes de l’été nos blés de collection mûrissent à grands pas.

Le gagnant cette année est une variété d’orge d’hiver qui a déjà été collectée par nos bénévoles.

Mais la suite ne saurait tarder et l’organisation des semailles vous sera bientôt communiqué. Chaque lot sera précautionneusement ramassé, trié, analysé et conservé. Cette collection a très bien poussé cette année et nous donne espoir de pouvoir constituer une banque de semences pour la production de céréales anciennes de qualité adaptées au Valais.

Parallèlement pour organiser la suite des essais en plein champ une réunion de tous les acteurs de filière s’est déroulé sur le beau domaine de Max Knecht à Vouvry. Agriculteurs, boulangers, le Service de l’agriculture du Valais, Bio-Suisse, Bio-Valais, FIBL (organisme de recherche) et bien sûr Co-e-sion, tous étaient présents et mobilisés pour trouver des solutions pérennes à cette production locale.

Photos : Pawel Porowsky

mai 2018

mai 2018

par | 18 Mai 2018 | Newsletter

C’est ouvert !

Vous pouvez désormais acheter en ligne sur notre boutique. Les premières ventes sont calées sur les dates d’atelier. Lorsque nous animons un atelier à La Cabine, nous sommes aussi là pour vour permettre de retirer vos achats.

Consultez notre offre (l’offre de produits frais sera sur site dès le 23 mai) et passez commande jusqu’au samedi 2 juin.

Elle nous a embaumés ! et ravis.


Nous avons passé un moment magique avec Florence Thiéblot à La Cabine mardi 8 mai.

Dans une ambiance parfumée grâce à l’alambic de Matthieu Frécon, Florence nous a guidé dans la préparation de produits sains et voluptueux. Merci !

Nous serons présents au Marché bio à Arbaz le samedi 19 mai.

Toujours une bonne ambiance avec une offre variée de produits et d’animations concoctées par l’association de l’Espace Culturel.

Horaire du marché de 9 à 15 heures.

Notre prochain atelier aura lieu le mardi 5 juin avec Stéphane et Emeric du « Pain que j’aime » aux bacs !
Consultez notre page Programme pour plus d’infos et pour vous inscrire.
Samedi 12 mai nous sommes partis  à la découverte de la foire Bio-agri à Moudon :
Organisation exemplaire et programme pléthorique ! Le territoire bucolique de Granges-Verney était investi jusque dans les moindres recoins par producteurs, conférences, ateliers, démonstrations et autres stands. Impossible de tout voir en un seul jour ! et sans compter la partie Bio-Vino… Nous avions le choix entre atelier vannerie, spectacles scientifiques, préparation d’un apéritif à partir de plantes sauvages, introduction à la permaculture, traction animale dans les vignes pout n’en citer que quelques-uns………. Au total plus de 250 exposants, le tout dans une ambiance festive et chaleureuse. Les efforts sont visibles de promouvoir l’agriculture bio et de proximité et bien récompensés par l’affluence du public. 
Jardin utile !
Nous serons sur la parcelle Collection le jeudi 24 mai à partir de 16h pour planter des citrouilles !
La partie non semée en échantillons de blés recevra bientôt du sarrasin et le jeudi 24 des plantons de cucurbitacées, ceci afin d’amender le terrain en friche pour les années à venir.


Rejoignez-nous pour une séance de jardinage, suivie d’un apéro !
Inscriptions sur notre page.

Notre boutique en ligne reste ouverte. N’oubliez pas de vous inscrire !
Une fois votre compte créé, vous aurez accès aux produits.

Si vous êtes membre cotisant, vous aurez même accès à nos tarifs préférentiels « Membre »

Produits frais en ligne dès le 23 mai.
Commandes possibles jusqu’au samedi 2 juin pour livraison le mardi 5 juin à La Cabine.

mars 2018

mars 2018

par | 8 Avr 2018 | Newsletter

Co-é-sion a tenu son Assemblée annuelle le 20 mars dernier. Le Comité remercie tous les membres de leur soutien pendant cette année formatrice. Nos engagements autour de l’alimentation en Valais vont se poursuivre autour d’activités diverses (voir ci-dessous). Nous devons doubler nos membres d’ici à fin 2018 pour créer la coopérative.
Pour s’engager et agir pour votre alimentation et vous en donner les moyens, vous pouvez nous rejoindre, participer à une dynamique passionnante et faire avancer les multiples chantiers. Toutes les compétences sont bienvenues.

En adhérant vous vous impliquez aussi dans la construction de ce projet !
Merci de verser les 30.- de votre cotisation 2018 à : IBAN : CH28 8057 2000 0232 4222 1 Association Co-é-sion 1974 Arbaz.

Ateliers

Nos ateliers se poursuivent chez nos amis de La Cabine, rue de l’industrie 40 à Sion.
Nous en avons concocté 4 entre mai et septembre. Voir le programme No 2  ici.

Nous vous aviserons dès l’ouverture des inscriptions sur notre site.

Ventes

Nous avons rencontré des producteurs formidables ! Donc on se lance…Nos premières ventes se feront en passant commande sur     notre site et seront à collecter aux mêmes dates que les ateliers.

Vous serez en mesure de commander un choix de produits et de venir les chercher à La Cabine, 40 rue de l’Industrie à Sion. Vous recevrez une communication dès qu’il sera possible de créer votre compte en ligne et de commander les produits.

Collection Céréales anciennes

Chut ! … ça pousse…Les 50 variétés de céréales anciennes pointent le nez sur la collection de Châteauneuf.

Rejoignez-nous en avril pour une journée de travail au champ.
Pour vous inscrire utilisez le formulaire en ligne.

UTO

Suite à notre atelier Zéro déchet qui s’est déroulé en novembre dernier à La Cabine, deux visites de l’UTO ont été organisées par Co-é-sion. Même si l’on fait attention à ses déchets, on peut se demander comment le circuit de leur traitement est organisé après l’étape primordiale du tri qui nous incombe. En effet, nos membres se préoccupaient de savoir ce que deviennent nos petits sacs blancs et le reste…

Nous avons visité le centre d’incinération des déchets, ainsi que l’unité de production Valpellets et la déchetterie intégrée au site. Nous avons pu observer l’entier processus d’élimination, très impressionnant par sa taille et sa technicité. Les ordures brûlées permettent de créer de la chaleur et de l’énergie revalorisée, rien ne se perd ! De plus le tri permet de sous-traiter la récupération et la revalorisation de beaucoup de matériaux, envoyés dans d’autres unités en Suisse (verre, papier, matériel électrique, métaux, etc).Nous avons ainsi pu observer le circuit des déchets de l’intérieur et verrons dorénavant nos ordures et l’importance du tri d’un autre œil. Mais des efforts restent toujours à faire, notamment dans le ramassage des composts où les choses se mettent doucement en place. Nous avons également discuté d’une zone de récupération d’objets non usagés dans la déchetterie, comme cela se fait parfois afin d’éviter le gaspillage. Même si certaines choses restent hélas difficiles à mettre en place pour l’instant, le futur permettra certainement d’améliorer encore les processus !

Foire Bio

Nous vous proposons un co-voiturage pour se rendre à la Foire Bio de Moudon le 12 mai.
Pas question de rater cet événement de l’agriculture durable en Suisse.
Pour plus d’informations voir ici .

Pour vous inscrire au co-voiturage écrire à contact@co-e-sion.ch

janvier 2018

janvier 2018

par | 31 Jan 2018 | Newsletter

BON ANNIVERSAIRE!

En février 2018, nous fêterons le premier anniversaire de Co-é-Sion.

Nous profitons de cette occasion pour remercier toutes les personnes qui nous soutiennent et qui nous lisent.

Un groupe de 8 à 10 personnes nommé  »pilotage«  se réunit une fois par mois au centre-ville de Sion pour discuter de la stratégie et des points d’action nécessaires. Pour faire grandir ce projet et atteindre de nouveaux objectifs, nous avons besoin de vos forces ! Rejoignez notre rendez-vous mensuel, vous pouvez venir avec vos compétences et/ou juste votre envie de faire bouger les choses !

 

Nous sommes toujours à la recherche d’un local en plaine pour démarrer notre activité de vente. Si vous connaissez un lieu dès 20 m2 jusqu’à 50 m2 nous serions heureux de le visiter pour imaginer comment l’utiliser au mieux. Un local de stockage ou un petit magasin avec vitrine, nous avons besoin d’un local pour nous lancer alors n’hésitez pas à nous faire part de toute proposition!
Co-é-sion participe activement au projet CéréalHier qui, avec le soutien du service de l’agriculture, de boulangers et de producteurs de céréales, cherche à promouvoir la culture de céréales anciennes en Valais. Si cela vous tente, contactez-nous pour participer aux travaux d’entretien de la collection de céréales et nous aider à développer cette filière locale.
Les ateliers qui se sont déroulés depuis novembre 2017 à la Cabine ont rencontré un joli succès. Le prochain aura lieu le 27 février et aura justement pour thème le pain et les céréales. Vous recevrez bientôt plus d’informations à ce sujet.

Pour donner suite à ces ateliers nous avons créé un forum de discussion sur notre site internet. Les thèmes abordés sur le forum sont ceux traités dans les ateliers, l’objectif étant de prolonger l’échange d’informations au sein de notre communauté. Vous pouvez vous inscrire au forum ici.

Pour les personnes intéressées par le thème du traitement des déchets nous organisons deux sorties à l’UTO d’Uvrier les 20 et 22 février 2018.
Début de la visite 13h30.
Pour participer il suffit de s’inscrire en écrivant à contact@co-e-sion.ch

 

 

 

 

 

Illustrations Mohamed Hassan

décembre 2017

décembre 2017

par | 20 Déc 2017 | Newsletter

Nous voilà déjà au terme de 2017, qui a vu la naissance de Co-é-Sion. 

Merci à tous ceux qui nous ont rejoints et aidés !

Grâce à votre soutien, nous avons parcouru un bout de chemin et tracé les premiers sillons de cette aventure participative.

Dès le mois de janvier nous introduirons un blog ateliers sur notre site. Espace dédié aux  participants à nos ateliers et à nos membres inscrits, le blog permettra un échange d’informations  et de bonnes idées. Une fenêtre interactive et consultable par le public sur les activités et sujets qui rassemblent la communauté Co-é-Sion. 

Suivez notre programme d’activité à La Cabine qui se poursuit le 23 janvier avec un atelier de Graines de terriens sur le déchiffrage des emballages.

Nous vous adresserons un email dès que les inscriptions seront ouvertes !

Joëlle a rejoint en décembre le groupe de pilotage Co-é-Sion. Elle nous aidera, entre autres, à vous concocter de superbes ateliers et autres animations autour de l’alimentation.


vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année ! 

novembre 2017

novembre 2017

par | 12 Déc 2017 | Newsletter

La Maya ou la Dent Blanche ?

Contrairement aux apparences, il ne s’agit pas de choisir entre deux sommets du Val d’Hérens, mais bien entre deux bières.

En effet, à Nax, au centre du village, un jeune brasseur, Benjamin, et son collègue Jozef ont choisi ces noms pour baptiser leurs bières artisanales, commercialisées sous la marque Mont-Noble.

Belge (d’où la bière…), Benjamin a commencé à « brasser », en Suisse. Au début, il distribuait sa bière à ses amis, puis aux amis de ses amis et toujours plus loin, à tel point qu’un jour, face à ce succès, il imagina pouvoir commercialiser son produit. Les premières bières sont sorties de la brasserie de Nax en juillet 2016. Aujourd’hui, Mont Noble propose un assortiment de quatre bières aux goûts et caractéristiques variées.

La brasserie est ouverte le vendredi de 17 à 19 h à Nax (au rez-de-chaussée de l’Hôtel Mont-Noble), là même où les bières sont préparées et stockées.

Bières de fermentation haute, ni filtrées ni pasteurisées, elles sont refermentées en bouteille et sont élaborées à partir de produits naturels et le plus souvent bio. Elles ne contiennent aucun additif ni parfum autre que le houblon.

Depuis peu, Benjamin et Jozef sont aussi présents, tous les vendredis, au Marché de la Vieille-Ville de Sion.

Ils proposent également leurs bières lors de fêtes villageoises, dans des restaurants d’altitude pendant la saison de ski et dans des buvettes en été.

La brasserie du Mont-Noble vous propose un choix de bières toutes aussi savoureuses les unes que les autres :

  • Dent Blanche : bière blanche (5.3% vol.)
    • Dahu : bière blonde (4.8% vol.)
    • Trognette : bière au seigle (5% vol.)
    • La Maya : bière ambrée IPA (5.8% vol.)
Benjamin espère pouvoir se fournir, un jour, en houblon plus localement. Une idée à creuser pour notre Collection de blés anciens ? À suivre dès l’année prochaine !

MONT-NOBLE BRASSERIE ARTISANALE
1973 Nax
Contact : Benjamin Lodomez 079 135 64 13
www.mnba.ch