avril 2020

avril 2020

Découvrez notre carte interactive Céréalhier.

Y sont répertoriés tous les acteurs de la filière Céréales anciennes du Valais.

Autour des SEMENCES et de la collection de Conthey d’abord, tous nos parrains qui ont semé des échantillons de céréales dans tout le Valais et notamment testé ces variétés en altitude.

Ensuite les PRODUCTEURS, de Vouvry à Zeneggen, qui ont fait le pari de ces cultures.

Puis les BOULANGERS qui travaillent ces céréales pour vous faire un pain sain et goûteux.

La filière Céréalhier est évolutive et la carte sera mise à jour régulièrement sur notre site.

 

 

Yummy !

Notre coopératrice France Anthoine vient de défourner un pain qui a l’air délicieux !

Avec de la bonne farine on peut faire des merveilles. Et en cette période de confinement vous avez le temps de nourrir vos levains…

Envoyez-nous des photos de vos productions et n’hésitez pas à nous solliciter si vous avez des questions sur les levains maison (079 5908587).

 

 

 

et pourquoi pas une belle brioche de Pâques …

– 1 kg de farine dont 125 gr utilisés pour le levain soit 850 gr
– 1/2 cuillère à café de sel
– 200 gr de sucre
– 4 gros œufs
– 50 gr de beurre
– 80 gr d’huile
– 1 zeste d’orange
– des oranges confites 

 

Dans le bol du pétrin travaillez les œufs avec le sucre et le zeste d’orange jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, mélangez.

Progressivement ajoutez la farine, le sel en remuant bien. Incorporez les morceaux d’oranges confites puis votre levain. Commencez le pétrissage en rajoutant le beurre ramolli en petits morceaux. Pétrir pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol. Rajoutez de la farine si celle ci colle encore.

Couvrir et laissez lever 3 heures dans un endroit à l’abri des courants d’air.

Préchauffez le four à 180°C. Avant d’enfourner, avec un ciseau humidifié, faire une incision en croix sur le dessus de la brioche.
Mettre à cuire  pendant 40 minutes environ sans ouvrir le four pendant les 15 premières minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, la brioche doit être bien dorée.

Blé d’Orsières !

 

Notre marraine Corinne Droz, qui a semé du blé d’Orsières, nous a envoyé cette photo il y a quelques jours.

L’Orsières se réveille doucement après l’hiver dans sa patrie d’origine !

 

 

 

Idem chez notre parrain Philippe Taramarcaz à Sembrancher.

Philippe dès cet été, va tenter une expérience fort intéressante : produire du blé d’Orsières dans un champ de trèfle !

C’est une méthode ancestrale qui permet d’obtenir de beaux rendements sans labour ni intrants.

 

 

 

Nous vous souhaitons patience, résilience, et de vous porter aussi bien que poussent nos céréales… 

février 2020

février 2020

Céréales anciennes – Tests de panification 2020

 

Nos premiers tests de panification se sont déroulés le week-end dernier au Pain que J’aime.

Les variétés testées proviennent toutes des lots produits et récoltés en 2019 sur la parcelle de Conthey par les bénévoles de Co-é-sion.

Parmi les 35 variétés de céréales anciennes semées nous en avons récolté 9 en quantité suffisante pour réaliser des tests.

Tous les tests, panification et dégustation, se sont faits à l’aveugle pour ne pas influencer les participants. Le samedi Stéphane et Loïc ont pétri ces farines selon le cahier des charges Céréal’hier et nous avons pu nous retrouver le dimanche matin pour partager nos impressions sur cette fournée très spéciale !

Une expérience très enrichissante, autant pour les boulangers que pour les goûteurs.  Cela nous permet de confirmer que nos souches de variétés anciennes sont non seulement nourricières mais aussi délicieuses !

Nous avons ainsi déjà identifié certaines variétés pour une multiplication possible en 2020.

Bien sûr d’autres tests suivront à partir de la récolte de la collection. Le travail et les recherches ne s’arrêtent pas !

Si vous voulez participer à nos activités n’hésitez pas à nous contacter.

 

Sauvetage !

 

In extremis nous avons pu récupérer un moulin sur la commune de Vernamiège.

En plein village, le moulin a été utilisé jusqu’à il y a peu pour la farine et plus récemment pour des aliments pour bétail. Une pièce d’époque !

Il est en bon état et nous avons bien l’intention de le refaire marcher. Stéphane Marguet du Pain que J’aime et Co-é-sion vont se charger de lui refaire une beauté. Cela passe d’abord par la fourniture d’une nouvelle pierre de mouture.  A suivre…

décembre 2019

décembre 2019

UN NOUVEAU LOGO POUR LA CAGETTE

Depuis septembre, 29 étudiantes et étudiants de l’édhéa (École de design et haute école d’art du Valais – anciennement ECAV) travaillent sur une nouvelle ligne graphique pour votre magasin chéri. Lors d’un premier jury le 11 novembre, nous avons découvert les 29 propositions, toutes très différentes et très riches. Un grand merci encore à tou.te.s les étudiant.e.s pour leur magnifique travail!!! 

Les 4 derniers projets en lice sont actuellement en train d’être peaufinés pour le jury final du 2 décembre (suspense…), durant lequel le meilleur projet de ligne graphique sera choisi. Nous avons besoin de votre soutien, chères coopératrices et coopérateurs, car nous nous sommes engagés à décerner plusieurs prix aux meilleur.e.s étudiant.e.s pour un montant total de 1000.-  Une bien maigre somme comparé au prix d’une nouvelle ligne graphique faite par des professionnels, mais qu’il nous faut rassembler tout de même… Aidez-nous, grâce à vos dons, à atteindre ces 1000.- :

– en mettant des sous dans la crousille prévue à cet effet sur le comptoir de La Cagette
– ou par versement sur le compte de Co-é-sion, mention « nouveau logo« 

Société Coopérative Co-é-sion
1974 Arbaz
IBAN CH26 8080 8001 4730 2660 1
Banque Raiffeisen Sion et région, Av. de la Gare 6, 1950 Sion

Merci pour votre générosité !!!!

VENTE SPECIALE PRODUITS DE SAISON

A l’occasion des fêtes de fin d’année, nous vous proposons une vente spéciale de produits de saison.

Du saumon fumé, conditionné par filet entier de 500g environ, 750g environ ou 1000g environ, non tranché, au prix de 89.- le kilo.

Des oranges blondes Navelina d’Espagne, non traitées, provenant d’un tout petit domaine familial. Elles sont disponibles au prix de 30.- la caisse de 10 kilos.

De l’huile d’olive d’Espagne, certifiée biologique, au prix de 45.- le bidon de 3 litres.

Le délai de commande est fixé au dimanche 1er décembre. Vos produits seront disponibles la semaine du 16 décembre, peut-être même la semaine du 9 décembre pour les oranges et l’huile. Attention, aucune livraison n’est prévue, il vous faudra venir récupérer votre commande à notre magasin La Cagette à Champlan.

Pour commander, il vous suffit de répondre par email  en indiquant les quantités désirées pour chaque produit, ainsi que vos coordonnées complètes à  joel@biere-celsius.ch

Pour toute question, n’hésitez-pas à contacter Joël au 078 866 42 43.

RABAIS SPECIAL AUX COOPERATEURS

Nous sommes heureux d’informer nos chers coopérateurs qu’un rabais de 20% leur sera octroyé sur l’assortiment de La Cagette du 2 au 14 décembre 2019.

Profitez-en pour faire quelques achats en vue des fêtes ou pour faire plaisir à vos proches!

URGENCE COOPERATEURS

La Cagette est en manque de bénévoles autonomes, ces « super-coopérateurs » qui gèrent le magasin en binômes le samedi matin. Vous voulez vous investir et donner 2 heures de votre temps un samedi par mois? N’hésitez pas à nous contacter par e-mail à contact@co-e-sion.ch ou à passer directement à La Cagette pour en savoir plus! Nous nous réjouissons de vous y rencontrer!

CEREALES ANCIENNES 

Encore merci à nos parrains 2019 pour leur participation. Ici les blés récoltés à Nax, Eison et Arbaz. Des essais qui nous aident à la sélection des meilleures céréales pour la région du Valais.

RECOLTE 2020 : c’est bien parti.

Nos lots sont ici visibles ainsi que les blés de Lens et d’Orsières qui sont en multiplication pour semis l’an prochain.

L’hiver doit faire son travail et au printemps notre équipe de parrains et coopérateurs prendront le relai.  Merci à Sidonie, Loïc, Richard, Gérard, France, Corinne et Marianne pour  leur engagement !

FILIERE

Le 21 novembre Co-é-sion a participé à une table ronde organisée à Gryon par l’Ecole professionnelle de Montreux et Agridea. Nous avons pu débattre avec des producteurs, des meuniers, des boulangers de Romandie, tous passionnés et oeuvrant au développement des céréales anciennes et à la fabrication d’un pain sain et vivant.
Ici le pain d’Adrien Ançay qui nous a accueillis à Gryon.

 

 

 

 

Et de tout coeur
Bonnes fêtes à tous !

Nos statuts

STATUTS DE LA
SOCIETE COOPERATIVE CO-E-SION

 

 

 

 

Préambule

 

Les membres de l’Association Co-é-sion réunis en Assemblée Générale Extraordinaire le 23 juillet 2018 ont décidé, en raison de l’évolution des projets de l’association dont notamment la reprise d’un magasin en mode participatif, de faire évoluer le statut associatif en statut coopératif, offrant ainsi à la communauté d’intérêt un nouveau cadre plus adapté à ses nouvelles activités et lui permettant de poursuivre dans de meilleures conditions ses buts sociaux.

 

 

I – RAISON SOCIALE, SIEGE ET BUT

 

Art.1            RAISON SOCIALE

Sous la raison sociale de ‘Société Coopérative Co-é-sion’, il est constitué une société coopérative à but non lucratif et de durée illimitée (ci-après dénommée la Coopérative), ausens des articles 828ss du Code suisse des Obligations. La Coopérative est soumise aux dispositions du CO ainsi qu’aux présents statuts.

 

Art.2 SIEGE

 

Le siège de la Coopérative est situé à Arbaz en Valais central. Son adresse est 94, route d’Anzère, 1974 Arbaz.

 

Art.3 BUT

 

  1. La Coopérative crée et soutient des projets visant à :

 

– offrir à ses membres des produits alimentaires et de première nécessité de qualité la plus naturelle possible au meilleur prix possible tout en rémunérant les producteurs au mieux et en limitant au maximum son impact environnemental. Elle ne poursuit pas de but lucratif et fonctionne selon un principe de participation active par lequel les coopérateurs travaillent bénévolement aux projets et mutualisent leur travail et leurs compétences afin de se procurer des biens et services à moindre coût.

– être un vecteur d’échange culturel, social et éducatif autour de l’alimentation et de l’environnement en Valais.

 

– et œuvrer au maintien et au développement d’une production agricole locale et à la préservation du patrimoine local de biodiversité.

 

  1. La Coopérative s’organise de façon démocratique, transparente, inclusive et sans discrimination. Elle met tout en œuvre pour atteindre ses buts en respectant les sept principes fondamentaux du modèle coopératif (voir Annexe 1).

 

  1. La Coopérative peut soutenir toute action, projet ou entité engagés par un objet similaire.

 

 

II – ACQUISITION ET PERTE DE LA QUALITE DE MEMBRE

 

Art.4 CATEGORIES DE MEMBRES

 

La Coopérative comprend les catégories de membres suivantes :

 

– Membre Participant Actif : personnes physiques détenant au moins une part sociale et contribuant par leur travail bénévole à la vie de l’un des projets de la coopérative.

 

– Membre Participant Cotisant : personnes physiques détenant au moins une part sociale et versant une contrepartie financière à leur travail sous forme de cotisation annuelle.

 

– Membre Sympathisant : personne physique ou morale payant une cotisation annuelle et soutenant les buts de la coopérative mais ne s’impliquant pas de manière active dans la réalisation de ses projets.

 

Art.5 PARTS SOCIALES

 

La Coopérative émet des parts sociales d’une valeur nominale de 50 CHF.

 

Chaque membre, quelle que soit sa catégorie, doit acquérir au moins une part sociale.

 

Ni intérêts, ni dividendes ne sont servis sur les parts sociales, le produit rentrant pour le tout dans la fortune de la coopérative.

 

Art.6             ADMISSION

Peuvent devenir membres coopérateurs les personnes physiques et les personnes morales qui en font la demande écrite.

 

La procédure d’admission est ouverte lorsque les statuts de la Coopérative ont été lus et signés par la personne qui désire devenir membre ou son représentant dans le cas d’une personne morale.

 

L’administration de la Coopérative statue sur l’admission de nouveaux membres.

En cas de refus, celui-ci n’a pas besoin d’être motivé.

 

L’admission peut avoir lieu en tout temps.

 

 

 

Art.7             SORTIE

 

En respectant un délai de résiliation de 3 mois, tout membre peut déclarer, par écrit, sa sortie pour la fin d’un exercice annuel (art. 844 du CO).

 

La qualité de membre s’éteint également par :
– l’exclusion ou lorsque le membre ne remplit plus les conditions requises pour l’admission ;

– le décès ;

– la dissolution pour les personnes morales.

 

En cas de décès d’un coopérateur ses héritiers deviennent membres de même catégorie sur simple demande écrite.

 

Art.8              EXCLUSION

 

La Coopérative peut exclure un de ses membres :

– s’il agit contrairement aux intérêts de la coopérative ;

– s’il ne se conforme pas aux statuts et règlements de la Coopérative ou aux décisions de ses organes ;

– s’il ne remplit pas ses obligations financières ;

– s’il doit être poursuivi.

 

Le membre exclu peut recourir à l’Assemblée générale.

L’exclusion ne peut donner lieu à aucune action en justice.

 

L’exclusion comme la démission ne libère pas le membre sortant de ses obligations financières échues.

 

Art.9              DROITS A LA FORTUNE SOCIALE

 

Les membres coopérateurs sortant ou exclus ou leurs héritiers n’ont pas droit à la fortune sociale ni au remboursement des parts sociales avant que ces dernières ne soient désignées comme remboursables par le Comité dans le cadre de sa compétence.

 

Le Comité peut accorder un remboursement de part sociale sous les conditions suivantes :

– le versement ne doit pas compromettre l’équilibre financier de la coopérative ;

– le montant est calculé d’après la valeur effective de la part sociale mais ne dépassera en aucun cas la valeur nominale.

 

 

 

 

III  – DROITS, DEVOIRS ET RESPONSABILITES DES MEMBRES

 

Art.10              DROITS

 

Les coopérateurs  Participants  Actifs jouissent des droits suivants :

– droit de vote lors de l’Assemblée générale ;

– droit de regard aux comptes de la coopérative ;

– sont éligibles au comité de la coopérative ;

– sont éligibles aux comités ou organes de gestion des projets auxquels ils participent.

 

Les coopérateurs Participants  Cotisants jouissent des droits suivants :

– droit de vote lors de l’Assemblée générale ;

– droit de regard aux comptes de la coopérative ;

– ils sont éligibles au Comité de la coopérative ;

 

Les coopérateurs  Sympathisants jouissent des droits suivants :

– ils ont une voix consultative aux assemblées ;

– ils peuvent proposer de nouveaux projets lors des assemblées ;

– ils ont droit de regard aux comptes de la coopérative ;

– ils peuvent faire partie de l’Organe de contrôle.

 

Art.11             DEVOIRS

 

Tous les membres Participants doivent s’acquitter de leurs obligations financières par le paiement de la ou des parts sociales souscrites et pour les membres Cotisants de la contribution annuelle fixée par l’Assemblée générale.

 

Les membres Participants actifs sont tenus de participer aux activités des projets sous forme de travail bénévole.

 

Chaque projet peut fixer un temps de travail pour ses bénévoles mais celui-ci doit être au minimum de 26 heures par an ou selon décision de l’Assemblée générale.

 

Chaque projet détermine les compensations ou mesures prises en cas de non-respect du temps de participation active.

 

Les membres Sympathisants s’acquitte d’une cotisation annuelle libre.

 

Art.12             RESPONSABILITES

 

La fortune sociale répond à titre exclusif des engagements de la Coopérative. Toute responsabilité individuelle des sociétaires de la Coopérative est exclue.

Les coopérateurs sont tenus de veiller de bonne foi à la défense des intérêts sociaux et agissent globalement dans l’intérêt de l’ensemble de la Coopérative.

 

 

IV – ORGANES DE LA COOPERATIVE

 

Les organes de la société sont :

  • L’Assemblée générale
  • Le Comité de gestion
  • L’Organe de contrôle interne

 

Art.13             ASSEMBLEE GENERALE

 

L’Assemblée générale ordinaire a lieu au minimum une fois par année civile et au plus tard trois mois après le bouclement des comptes. Elle est convoquée au moins 20 jours à l’avance par le Comité par courrier postal ou électronique.

 

Le Comité peut convoquer des assemblées générales extraordinaires aussi souvent que le besoin s’en fait sentir.

 

Un cinquième des membres de la Coopérative peut demander la tenue d’une assemblée extraordinaire.

 

L’Assemblée est valablement constituée quel que soit le nombre des membres présents.

 

Art.14             COMPETENCE DE L’AG

 

L’Assemblée générale :

– adopte et modifie les statuts ;

– décide et approuve la création de nouveaux projets, les choix stratégiques des projets et leur adéquation aux buts de la coopérative ;

– décide pour chaque année de la contribution des membres participants : soit de la durée de temps travaillé pour les participants actifs, soit du montant de la cotisation pour les participants cotisants ;

– approuve les résultats financiers et les budgets ;

– donne décharge au comité ainsi qu’à l’organe de contrôle ;

– décide sur proposition du comité des dépenses extraordinaires, du remboursement des parts sociales ;

– statue sur la répartition de l’excédent actif ;

– décide de la dissolution et liquidation de la coopérative ;

– prend toutes décisions qui lui sont expressément réservées par la loi ou les statuts.

 

Art.15             VOTATIONS

 

– Chaque membre, quel que soit le nombre de parts sociales souscrites, a une voix.

– Les votes ont lieu à main levée (exceptionnellement au bulletin secret à la demande la moitié des membres présents).

– Les décisions sont prises à la majorité absolue des voix présentes.

– En cas d’égalité des suffrages, la voix du président est prépondérante.

– Les deux tiers des voix présentes sont requises pour une modification des statuts ou une dissolution de la société.

 

Art.16             ORDRE DU JOUR

 

L’Assemblée ne peut délibérer valablement que sur les objets portés à l’ordre du jour.

 

Toute proposition individuelle doit être communiquée au comité au moins dix jours avant la date de l’AG.

 

Art.17             COMITE DE GESTION

 

Il se compose de 5 membres au minimum.

 

Chaque projet de la Coopérative doit être représenté dans le Comité par au moins un membre participant actif.

 

Il est élu pour une durée de 2 ans rééligible et son élection se fait à la majorité absolue des voix présentes.

 

Le comité se constitue lui-même.

 

Art.18             COMPETENCES DU COMITE

 

Le Comité dirige l’activité de la coopérative et exécute les décisions de l’AG. Il est chargé :

 

  • de prendre les mesures utiles pour attendre les buts fixés ;
  • de veiller à l’application des statuts et d’administrer les biens de la coopérative ;
  • de prendre les décisions relatives à l’admission et à la démission des membres ainsi qu’à leur exclusion éventuelle ;
  • de convoquer les assemblées générales ordinaires et extraordinaires et de préparer les délibérations ;
  • de désigner les personnes pouvant engager par leur signature la coopérative (membres signataires) ;
  • de veiller à la tenue régulière des procès-verbaux et à la liste des membres coopérateurs ;
  • de prendre toutes les décisions financières en vue de l’accomplissement du but social, sauf dépenses extraordinaires devant être décidées par l’Assemblée générale ;
  • de superviser l’établissement du compte d’exploitation, du bilan annuel et de la remise de ces pièces à l’Organe de contrôle ;
  • de proposer à l’assemblée générale le remboursement des parts sociales ;
  • d’engager et, le cas échéant, licencier les salariés de la société ;
  • de confier un mandat limité dans le temps à toute personne de la coopérative ou extérieure s’il le juge nécessaire.

 

 

 

Art.19             FONCTIONNEMENT

 

Le Comité se réunit de façon régulière et a minima une fois tous les 2 mois.

 

Il délibère valablement quel que soit le nombre des membres présents.

 

Les décisions sont prises par consentement ou à défaut à la majorité absolue. La voix du Président est prépondérante en cas d’égalité.

 

 

Art.20            REPRESENTATION

 

La Coopérative est valablement représentée à l’égard des tiers par la signature collective de deux membres au moins des trois membres du Comité désignés comme signataires.

 

 

Art.21             ORGANE DE REVISION

 

Une société  coopérative peut renoncer au contrôle restreint et à l’inscription d’un organe de révision au registre de commerce si les conditions établies par la loi le permettent (art62, al2 et ss et 89 ORC).

 

La Société coopérative Co-é-sion ne remplit pas les conditions pour être soumise à un contrôle ordinaire et son effectif ne dépasse pas dix emplois à plein temps en moyenne annuelle.  Les fondateurs ainsi que l’ensemble des coopérateurs renoncent au contrôle restreint.

 

Ils choisissent d’élire à la place un organe de contrôle interne.

 

Cet Organe de  contrôle est composé de 2 contrôleurs aux comptes et si possible de 2

conseillers.

L’organe est constitué dès l’élection des 2 contrôleurs aux comptes par l’Assemblée

générale et ceci pour une durée d’un an. Ils sont rééligibles.

 

Les contrôleurs aux comptes peuvent être coopérateurs ou non mais ne doivent pas faire partie des membres fondateurs, des salariés ni être en relation d’affaires avec la coopérative.

 

L’élection des deux conseillers se fait sur proposition du comité et elle est facultative. Ces conseillers ont pour attribution de surveiller la bonne application des principes coopératifs selon les présents statuts et la charte de la Coopérative et de conseiller stratégiquement le comité en regard avec les objectifs proposés à l’Assemblée générale pour la réalisation des buts de la Coopérative. Ces conseillers ne peuvent pas être coopérateurs ceci afin d’apporter un conseil impartial.

 

 

 

Art.22            ATTRIBUTIONS

 

Les attributions des contrôleurs sont celles prévues aux articles 907 à 909 CO.

 

L’Organe de contrôle soumet au comité et à l’Assemblée générale un rapport écrit au terme de chaque exercice avec des propositions. Il a droit de regard sur la comptabilité et la caisse et a droit de procéder à des vérifications intermédiaires.

 

 

Art.23 PROJETS DE LA COOPERATIVE

 

Les projets créés par la Coopérative pour atteindre ses buts le sont sur décision de l’Assemblée générale.

 

Ils sont supervisés par le comité mais sont autonomes dans leur mise en œuvre. Leur organisation propre ainsi que leurs règles de fonctionnement sont régies par règlement interne.

 

 

V – DISPOSITIONS FINANCIERES

 

Art.24             CAPITAL SOCIAL

 

Le capital social n’est pas limité. Les ressources nécessaires à la société lui sont fournies par :

– l’émission de parts sociales nominatives. La souscription de ces parts peut avoir lieu en tout temps ;

– les emprunts et subventions ;

– les dons et legs.

 

Art.25             BOUCLEMENT COMPTABLE

 

L’exercice administratif commence le 1erjanvier et se termine le 31 décembre de la même année.

 

Le bouclement comptable doit intervenir au plus tard 6 mois après la fin de l’exercice. Le comité doit tenir à disposition pour consultation des coopérateurs le bilan et le compte d’exploitation, le rapport des contrôleurs et le budget du nouvel exercice au moins 10 jours avant l’AG.

 

L’excédent actif sera affecté en priorité à l’amortissement des actifs mobiliers, au remboursement d’emprunts et à la constitution d’un fond de réserve.

 

 

 

 

VI – DISSOLUTION ET LIQUIDATION

 

Art.26             DISSOLUTION

La dissolution et la liquidation sont décidées par l’Assemblée générale et par au moins les 2/3 des membres présents.

 

Les présents statuts ont été adoptés en assemblée constitutive à Sion le 23 juillet 2018.

 

Signatures des membres fondateurs

 

 

 

Letizia d’Andrea

 

 

 

Joel Azoo

 

 

 

Marianne Genoud

 

 

 

Blaise Dayer

 

 

 

Dominique Bonvin

 

 

 

Martin Henriet

 

 

 

Brigitte Elling

 

 

 

 

novembre 2018

novembre 2018

Il commence à faire frisquet, c’est le moment idéal pour prendre soin de soi !

A La Cagette, pendant tout le mois de novembre, nos coopérateurs bénéficient d’un rabais de 20% sur tous les cosmétiques.

Venez découvrir les gammes bio de Coslys ou des Laboratoires de Biarritz ainsi que des marques plus locales comme TerAter ou Les P’tits Marins.

DEMO !
Samedi 17 novembre à La Cagette

Démonstration de l’extracteur de jus Angel.

Venez découvrir cet appareil et déguster un jus fraîchement pressé.

Caroline vous explique TOUT samedi entre 10h30 et 12h et entre 15h et 16h30

et en prime : 20% de réduction pour les coopérateurs sur l’achat d’une Angel.

6 décembre 2018 : World café sur le thème « Dessine-moi ta Cagette » 

Nous sommes maintenant plus de 90 co-propriétaires de notre magasin la Cagette. 90 regards différents et autant de créativité pour en faire un lieu unique et vivant.

Dans le but d’échanger nos idées pour en faire fleurir d’encore plus belles, nous vous proposons de nous rencontrer le 6 décembre  pour un « World café ». Cet outil convivial vise à faciliter le dialogue constructif en reproduisant l’ambiance d’un café dans lequel les participants débattent de sujets donnés par petits groupes.

Réservez déjà votre soirée du 6 décembre, d’autres informations suivront.

Dans le même esprit coopératif, nous avons besoin de votre avis pour l’assortiment proposé dans VOTRE magasin.

Merci à tous nos coopérateurs de remplir ce formulaire (5mn promis !).

Projet Céréales

20 variétés ont été sélectionnées pour être multipliées cette année et les coopérateurs ont trimé sous le soleil pour mettre en place ces semis.

Les lots sont conséquents et devraient permettre de démarrer des tests de panification et des cultures de plein champ dès l’année prochaine.

De plus nous avons été rejoints par des aventuriers des plaines et des montagnes :

  • 4 personnes ont semé à Nax des variétés de blé et d’orge
  • aux Mayens de Saxon une marraine se lance avec 2 blés et 2 seigles,
  • à Conthey encore d’autres variétés de blé
  • et à Lens, Gérard et Dominique Mayor ont choisi de semer du Seigle du Tarn.

Bravo à nos parrains d’avoir adopté des céréales anciennes !

Coup de brosse ! Merci aux coopérateurs et bénévoles qui nous font un magasin plus beau !

septembre 2018

septembre 2018

Samedi 15 septembre notre magasin La Cagette à Champlan est en fête.

De 10 heures à 17 heures nous vous accueillons avec des animations et dégustations de produits.

Première coopérative participative alimentaire du Valais, Co-é-sion met tout en œuvre pour que ce premier magasin de coopérateurs soit un succès. Passez nous voir pour découvrir notre mode de fonctionnement et nos activités !

 

Mardi dernier maxi régalade avec Cathy Bertouzoz (Délices végétales) lors de son atelier de cuisine vegan. Nous avons concocté des plats délicieux, pleins de vitamines et faciles à préparer.

Notre prochain atelier aura lieu le mardi 25 septembre sur le thème du café. Voir notre page programme La Cabine ici.

Dimanche 9 septembre nous poursuivons le battage des céréales anciennes récoltées sur le site de Châteauneuf. Au programme, préparation et sélection des semences pour la saison 2018-2019.

Si vous êtes intéressé à participer contacter Martin par sms au 078 845 84 76. (Ce travail peut constituer votre contribution mensuelle de coopérateur !)

Ne manquez pas la première Fête de la santé organisée par l’association de transition Uvrier-Saint Léonard 2030.  Une occasion de rencontrer tous les acteurs  oeuvrant pour fare évoluer les ressources et les moyens d’action locaux pour une vie plus saine et respectueuse de notre milieu.   Co-é-sion et Le Pain que J’aime vous attendent Place du collège à Saint Léonard le samedi 8 septembre entre 10 et 17h .
C’est parti pour du vrai participatif !
Nos coopérateurs bénévoles  feront leurs premières heures de travail ce mois-ci.  Au magasin de Champlan, vous serez donc doublement accueuillis !
Nous nous engageons dans une phase de réassortiment, relookage et formation importante !
Apprendre et construire ensemble un magasin qui vous ressemble, c’est notre mission !

mai 2018

mai 2018

C’est ouvert !

Vous pouvez désormais acheter en ligne sur notre boutique. Les premières ventes sont calées sur les dates d’atelier. Lorsque nous animons un atelier à La Cabine, nous sommes aussi là pour vour permettre de retirer vos achats.

Consultez notre offre (l’offre de produits frais sera sur site dès le 23 mai) et passez commande jusqu’au samedi 2 juin.

Elle nous a embaumés ! et ravis.


Nous avons passé un moment magique avec Florence Thiéblot à La Cabine mardi 8 mai.

Dans une ambiance parfumée grâce à l’alambic de Matthieu Frécon, Florence nous a guidé dans la préparation de produits sains et voluptueux. Merci !

Nous serons présents au Marché bio à Arbaz le samedi 19 mai.

Toujours une bonne ambiance avec une offre variée de produits et d’animations concoctées par l’association de l’Espace Culturel.

Horaire du marché de 9 à 15 heures.

Notre prochain atelier aura lieu le mardi 5 juin avec Stéphane et Emeric du « Pain que j’aime » aux bacs !
Consultez notre page Programme pour plus d’infos et pour vous inscrire.
Samedi 12 mai nous sommes partis  à la découverte de la foire Bio-agri à Moudon :
Organisation exemplaire et programme pléthorique ! Le territoire bucolique de Granges-Verney était investi jusque dans les moindres recoins par producteurs, conférences, ateliers, démonstrations et autres stands. Impossible de tout voir en un seul jour ! et sans compter la partie Bio-Vino… Nous avions le choix entre atelier vannerie, spectacles scientifiques, préparation d’un apéritif à partir de plantes sauvages, introduction à la permaculture, traction animale dans les vignes pout n’en citer que quelques-uns………. Au total plus de 250 exposants, le tout dans une ambiance festive et chaleureuse. Les efforts sont visibles de promouvoir l’agriculture bio et de proximité et bien récompensés par l’affluence du public. 
Jardin utile !
Nous serons sur la parcelle Collection le jeudi 24 mai à partir de 16h pour planter des citrouilles !
La partie non semée en échantillons de blés recevra bientôt du sarrasin et le jeudi 24 des plantons de cucurbitacées, ceci afin d’amender le terrain en friche pour les années à venir.


Rejoignez-nous pour une séance de jardinage, suivie d’un apéro !
Inscriptions sur notre page.

Notre boutique en ligne reste ouverte. N’oubliez pas de vous inscrire !
Une fois votre compte créé, vous aurez accès aux produits.

Si vous êtes membre cotisant, vous aurez même accès à nos tarifs préférentiels « Membre »

Produits frais en ligne dès le 23 mai.
Commandes possibles jusqu’au samedi 2 juin pour livraison le mardi 5 juin à La Cabine.

mars 2018

mars 2018

Co-é-sion a tenu son Assemblée annuelle le 20 mars dernier. Le Comité remercie tous les membres de leur soutien pendant cette année formatrice. Nos engagements autour de l’alimentation en Valais vont se poursuivre autour d’activités diverses (voir ci-dessous). Nous devons doubler nos membres d’ici à fin 2018 pour créer la coopérative.
Pour s’engager et agir pour votre alimentation et vous en donner les moyens, vous pouvez nous rejoindre, participer à une dynamique passionnante et faire avancer les multiples chantiers. Toutes les compétences sont bienvenues.

En adhérant vous vous impliquez aussi dans la construction de ce projet !
Merci de verser les 30.- de votre cotisation 2018 à : IBAN : CH28 8057 2000 0232 4222 1 Association Co-é-sion 1974 Arbaz.

Ateliers

Nos ateliers se poursuivent chez nos amis de La Cabine, rue de l’industrie 40 à Sion.
Nous en avons concocté 4 entre mai et septembre. Voir le programme No 2  ici.

Nous vous aviserons dès l’ouverture des inscriptions sur notre site.

Ventes

Nous avons rencontré des producteurs formidables ! Donc on se lance…Nos premières ventes se feront en passant commande sur     notre site et seront à collecter aux mêmes dates que les ateliers.

Vous serez en mesure de commander un choix de produits et de venir les chercher à La Cabine, 40 rue de l’Industrie à Sion. Vous recevrez une communication dès qu’il sera possible de créer votre compte en ligne et de commander les produits.

Collection Céréales anciennes

Chut ! … ça pousse…Les 50 variétés de céréales anciennes pointent le nez sur la collection de Châteauneuf.

Rejoignez-nous en avril pour une journée de travail au champ.
Pour vous inscrire utilisez le formulaire en ligne.

UTO

Suite à notre atelier Zéro déchet qui s’est déroulé en novembre dernier à La Cabine, deux visites de l’UTO ont été organisées par Co-é-sion. Même si l’on fait attention à ses déchets, on peut se demander comment le circuit de leur traitement est organisé après l’étape primordiale du tri qui nous incombe. En effet, nos membres se préoccupaient de savoir ce que deviennent nos petits sacs blancs et le reste…

Nous avons visité le centre d’incinération des déchets, ainsi que l’unité de production Valpellets et la déchetterie intégrée au site. Nous avons pu observer l’entier processus d’élimination, très impressionnant par sa taille et sa technicité. Les ordures brûlées permettent de créer de la chaleur et de l’énergie revalorisée, rien ne se perd ! De plus le tri permet de sous-traiter la récupération et la revalorisation de beaucoup de matériaux, envoyés dans d’autres unités en Suisse (verre, papier, matériel électrique, métaux, etc).Nous avons ainsi pu observer le circuit des déchets de l’intérieur et verrons dorénavant nos ordures et l’importance du tri d’un autre œil. Mais des efforts restent toujours à faire, notamment dans le ramassage des composts où les choses se mettent doucement en place. Nous avons également discuté d’une zone de récupération d’objets non usagés dans la déchetterie, comme cela se fait parfois afin d’éviter le gaspillage. Même si certaines choses restent hélas difficiles à mettre en place pour l’instant, le futur permettra certainement d’améliorer encore les processus !

Foire Bio

Nous vous proposons un co-voiturage pour se rendre à la Foire Bio de Moudon le 12 mai.
Pas question de rater cet événement de l’agriculture durable en Suisse.
Pour plus d’informations voir ici .

Pour vous inscrire au co-voiturage écrire à contact@co-e-sion.ch

janvier 2018

janvier 2018

BON ANNIVERSAIRE!

En février 2018, nous fêterons le premier anniversaire de Co-é-Sion.

Nous profitons de cette occasion pour remercier toutes les personnes qui nous soutiennent et qui nous lisent.

Un groupe de 8 à 10 personnes nommé  »pilotage«  se réunit une fois par mois au centre-ville de Sion pour discuter de la stratégie et des points d’action nécessaires. Pour faire grandir ce projet et atteindre de nouveaux objectifs, nous avons besoin de vos forces ! Rejoignez notre rendez-vous mensuel, vous pouvez venir avec vos compétences et/ou juste votre envie de faire bouger les choses !

 

Nous sommes toujours à la recherche d’un local en plaine pour démarrer notre activité de vente. Si vous connaissez un lieu dès 20 m2 jusqu’à 50 m2 nous serions heureux de le visiter pour imaginer comment l’utiliser au mieux. Un local de stockage ou un petit magasin avec vitrine, nous avons besoin d’un local pour nous lancer alors n’hésitez pas à nous faire part de toute proposition!
Co-é-sion participe activement au projet CéréalHier qui, avec le soutien du service de l’agriculture, de boulangers et de producteurs de céréales, cherche à promouvoir la culture de céréales anciennes en Valais. Si cela vous tente, contactez-nous pour participer aux travaux d’entretien de la collection de céréales et nous aider à développer cette filière locale.
Les ateliers qui se sont déroulés depuis novembre 2017 à la Cabine ont rencontré un joli succès. Le prochain aura lieu le 27 février et aura justement pour thème le pain et les céréales. Vous recevrez bientôt plus d’informations à ce sujet.

Pour donner suite à ces ateliers nous avons créé un forum de discussion sur notre site internet. Les thèmes abordés sur le forum sont ceux traités dans les ateliers, l’objectif étant de prolonger l’échange d’informations au sein de notre communauté. Vous pouvez vous inscrire au forum ici.

Pour les personnes intéressées par le thème du traitement des déchets nous organisons deux sorties à l’UTO d’Uvrier les 20 et 22 février 2018.
Début de la visite 13h30.
Pour participer il suffit de s’inscrire en écrivant à contact@co-e-sion.ch

 

 

 

 

 

Illustrations Mohamed Hassan

décembre 2017

décembre 2017

Nous voilà déjà au terme de 2017, qui a vu la naissance de Co-é-Sion. 

Merci à tous ceux qui nous ont rejoints et aidés !

Grâce à votre soutien, nous avons parcouru un bout de chemin et tracé les premiers sillons de cette aventure participative.

Dès le mois de janvier nous introduirons un blog ateliers sur notre site. Espace dédié aux  participants à nos ateliers et à nos membres inscrits, le blog permettra un échange d’informations  et de bonnes idées. Une fenêtre interactive et consultable par le public sur les activités et sujets qui rassemblent la communauté Co-é-Sion. 

Suivez notre programme d’activité à La Cabine qui se poursuit le 23 janvier avec un atelier de Graines de terriens sur le déchiffrage des emballages.

Nous vous adresserons un email dès que les inscriptions seront ouvertes !

Joëlle a rejoint en décembre le groupe de pilotage Co-é-Sion. Elle nous aidera, entre autres, à vous concocter de superbes ateliers et autres animations autour de l’alimentation.


vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année ! 

novembre 2017

novembre 2017

La Maya ou la Dent Blanche ?

Contrairement aux apparences, il ne s’agit pas de choisir entre deux sommets du Val d’Hérens, mais bien entre deux bières.

En effet, à Nax, au centre du village, un jeune brasseur, Benjamin, et son collègue Jozef ont choisi ces noms pour baptiser leurs bières artisanales, commercialisées sous la marque Mont-Noble.

Belge (d’où la bière…), Benjamin a commencé à « brasser », en Suisse. Au début, il distribuait sa bière à ses amis, puis aux amis de ses amis et toujours plus loin, à tel point qu’un jour, face à ce succès, il imagina pouvoir commercialiser son produit. Les premières bières sont sorties de la brasserie de Nax en juillet 2016. Aujourd’hui, Mont Noble propose un assortiment de quatre bières aux goûts et caractéristiques variées.

La brasserie est ouverte le vendredi de 17 à 19 h à Nax (au rez-de-chaussée de l’Hôtel Mont-Noble), là même où les bières sont préparées et stockées.

Bières de fermentation haute, ni filtrées ni pasteurisées, elles sont refermentées en bouteille et sont élaborées à partir de produits naturels et le plus souvent bio. Elles ne contiennent aucun additif ni parfum autre que le houblon.

Depuis peu, Benjamin et Jozef sont aussi présents, tous les vendredis, au Marché de la Vieille-Ville de Sion.

Ils proposent également leurs bières lors de fêtes villageoises, dans des restaurants d’altitude pendant la saison de ski et dans des buvettes en été.

La brasserie du Mont-Noble vous propose un choix de bières toutes aussi savoureuses les unes que les autres :

  • Dent Blanche : bière blanche (5.3% vol.)
    • Dahu : bière blonde (4.8% vol.)
    • Trognette : bière au seigle (5% vol.)
    • La Maya : bière ambrée IPA (5.8% vol.)
Benjamin espère pouvoir se fournir, un jour, en houblon plus localement. Une idée à creuser pour notre Collection de blés anciens ? À suivre dès l’année prochaine !

MONT-NOBLE BRASSERIE ARTISANALE
1973 Nax
Contact : Benjamin Lodomez 079 135 64 13
www.mnba.ch